Die Kartoffeln sind im Birkenhof eine wichtige Kultur welche auf 3.5 ha angepflanzt werden. Wir setzen 2 Sorten: Erika als festkochende und Jelly als mehligkochende Sorte. Ein gutes Pflanzbeet ist enorm wichtig, damit die Kartoffeln gut auflaufen und im Herbst möglichst schollenfrei gerodet werden können. Zur Verbesserung der Bodenstruktur wurde im letzten Jahr eine Gründüngung gesät welche über den ganzen Winter den Boden durchwurzelte und lebendig machte. Vor dem Pflanzen wurde die Gründüngung flach eingeschält , gegruppert und nach einem Durchgang mit der Kreiselegge konnten wir in ein wunderbares Pflanzbeet setzen. Beim Fräsen, gruppern und Pflanzen geben wir EM (effektive Mikroorganismen) dazu. Dies stellen wir selbst her und verbessert die Bodenstruktur nochmals.
